العسل الطبيعي و أنواعه المختلفة يشفي من الأمراض

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على نبينا محمد و على آله و صحبه و سلم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

يعتبر العسل من أقدم الأطعمة والأدوية التي نشأت مع الإنسان،
الذي اعتمد عليه لقرون عديدة كغذاء أساسي قبل أن يعرف الخبز و اللبن و الحبوب،
و استعمله في علاج الأمراض منذ سابق عهده، فاحتفظ بصحته و قوته،
إلى أن أقبلت المدنية الحديثة و غيرت وجه الحياة و الغذاء.



و يؤكد الخبراء أن أفضل علاج في الطب الطبيعي هو العسل،
ولا تقييم في الطب الإلهي للغذاء إلاّ العسل، و لعل أروع ما جاء في وصفه قوله تعالى: وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ. ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ) (سورة النحل 68 – 69).



وجاء في كتاب "الطب من الكتاب و السنة"، لموفق الدين البغدادي،
أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان يشرب كل يوم قدر عسل ممزوجا بالماء على الريق، ويصفه للشفاء من كل داء،
و من أقواله: "عليكم بالعسل فهو خير الدواء"، و"عليكم بالشفاءين:

العسل و القرآن"
.



ظل العسل قروناً طويلة سر الصحة و العافية،
و اعتبره القدماء رمز الصفاء و سراً من أسرار الحياة، وكان الفراعنة يقدمون العسل للطفل يوم ولادته، دليل السعادة الدنيوية، وكان الرجل منهم يقدمه لزوجته تعبيراً عن السعادة الزوجية، بينما اعتمد المعمرون عليه كغذاء رئيس.



و يذكر المؤرخون أن عالم الرياضيات الإغريقي الشهير "فيثاغورس" صاحب النظرية الرياضية الشهيرة، قد عاش أكثر من تسعين عاما،
و كان طعامه يتألف من الخبز و العسل، و أوصى أبو الطب "أبوقراط"، الذي عمر أكثر من 108 سنوات، وكان يأكل العسل يوميا، بتناوله لمن يريد حياة أطول و صحة أقوى.



و كان ابن سينا، الذي لا تزال جامعات الغرب تتولى تدريس علومه الطبية، يوصي بتناول العسل للمحافظة على الشباب و الحيوية و يدعو من تجاوزوا الخامسة و الأربعين إلى تناوله بانتظام، و خصوصاً مع الجوز المسحوق الغني بالزيت و الأحماض الدهنية المفيدة.

تركيب العسل



يتكون العسل من 19 مادة حيوية و مفيدة لجسم الإنسان، منها البروتين الذي يعطي الطاقة الحرارية ويساعد في نمو العضلات، والكربوهيدرات على شكل سكريات سهلة الهضم والامتصاص، وفيتامينات (ب1) و(ب2) و (ب6)، المفيدة في حالات شلل الأعصاب و تنميل الأطراف و الأمراض الجلدية و التهابات العين.

و يحتوي أيضا على فيتامين "e" و أملاح الصوديوم و البوتاسيوم و الكالسيوم و المغنسيوم و المنغنيز و الحديد و النحاس و الفسفور و الكبريت و الكلورين.



و تعطي كل مائة غرام من عسل النحل نحو 294 كيلو سعرا حراريا من الطاقة، و يضم في مكوناته بعض الأنزيمات الهامة التي تلعب دورا في إتمام العمليات الحيوية داخل خلايا الجسم، وقد ثبت أنه يستطيع حفظ مكوناته الفيتامينية أكثر من الفاكهة أو الخضراوات.



و لكي تجمع النحلة كيلوجرام واحد من العسل، فإنها تنتقل بين الزهور مسافة تعادل 11 مرة قدر محيط الأرض حول خط الاستواء.



و ينتج اللون الأساسي للعسل من مكونات ذائبة من أصل نباتي مصدره الرحيق، حيث يتأثر اللون بدرجة الحرارة فيميل إلى اللون الداكن إذا اشتدت درجة الحرارة في موسم الرحيق.



و يمتاز العسل بجميع أنواعه بأنه سهل الامتصاص و التمثيل الغذائي، و يمثل غذاءً مناسبا يعيد الحيوية والنشاط، خصوصا لمن يبذلون مجهودا جسديا كالرياضيين.



و يميل العسل الطبيعي للتبلور عند انخفاض درجة الحرارة عن الحد الأدنى لحرارة خلية النحل، وهي 20 درجة مئوية، وتختلف سرعة و حرارة تبلور كل نوع من العسل عن الآخر باختلاف المصدر الرحيقي.

العسل علاج لا يقدّر بثمن!


إن فوائد العسل الغذائية والعلاجية لا تحصى، و المهم أن يكون طبيعياً لا صناعياً، و قد أكدت الأبحاث العلمية الحديثة خصائصه في عدد من المجالات، و من أحدثها، تلك التي قام بها البروفيسور بيتر مولان، الأستاذ في جامعة و يكاتو في نيوزيلندا، التي أثبتت فوائده في علاج الجروح و القروح و منع نمو الجراثيم فيها، و دوره في معالجة أمراض المعدة و الربو.

و أوضح العلماء أن خصائص العسل المضادة للالتهاب تخفف آلام الجروح بسرعة، كما تخفف من انتفاخها، و تقلل ظهور الندبات بعد شفاءها.



و قد ثبت أن كيلو واحد من العسل يفيد الجسم بما يعادل 3.5 كيلوغرام من اللحم أو 12 كيلوغرام من الخضار أو 5 كيلوغرام من الحليب.



وكشفت الدراسات العلمية عن فوائد العسل في حالات الاضطرابات الهضمية، فهو يزيد من نشاط الأمعاء ولا يسبب التخمر للمرضى، و لا يسبب تهيج جدران القنوات الهضمية و يعمل على تنشيط عملية التمثيل الغذائي في الأنسجة و يجعل عملية الإخراج سهلة، و يمنع الإصابة بقرحة المعدة و الإثني عشر، و يعتبر مادة علاجية و وقائية و غذائية عالية القيمة للأطفال و الكبار على السواء.



وأظهرت الدراسات أن العسل يساعد في علاج الحساسية و الجروح و الحروق وقتل القمل و بيضه، و الأرق و الأمراض النفسية و يفيد في جميع أمراض العيون، و هو مضاد للحموضة و الإسهال و الإمساك و التقيؤ و الأمراض الصدرية والبخر (إنتان رائحة الفم)، وبحة الصوت و الأنفلونزا وآلام اللثة وتقوية الأسنان و الدوالي و السل الرئوي و تقوية عضلة القلب، إضافة إلى دوره في الوقاية من التهابات الفم و أورام اللسان و أمراض الأذن و الروماتيزم و الثعلبة و الثآليل و حصى الكلى و أمراض الكبد و العقم، و تضخم غدة البروستات عند الرجال، إلى جانب أهميته في المحافظة جمال المرأة و نقاء الوجه و الوقاية من قشرة الرأس.



وينصح الأطباء بإعطاء الطفل الرضيع ملعقة عسل نحل يوميا ابتداء من الشهر الرابع لميلاده،
و ذلك بخلطه باللبن الحليب، وذلك لمقاومة احتمال نقص الحديد و الكالسيوم في حليب الأم، وحمايته من فقر الدم و الكساح.

العسل و السرطان


نشرت مجلة "أرشيف الطب الجراحي" الأمريكية، بحثًا متميزا،
قام به فريق طبي من كلية الطب جامعة اسطنبول التركية، يفيد بأن دهان الجروح الناتجة عن عمليات إزالة الأورام بالعسل يمنع ظهور الورم المزال في جرح العملية.

و أوضح الأطباء أن مشكلة ما يسمى "استزراع الأورام" مكان الجرح الناتج عن عمليات إزالة الأورام، تمثل خطورة و عقبة كبيرة أمام الجراحين، سواء كان ذلك في العمليات التقليدية أم باستخدام المناظير الجراحية،
و ينتج عن ذلك تكرار ظهور الورم المزال و لكن في مكان الجرح.



من جهة أخرى، أظهرت دراسة مصرية أجريت في المركز القومي للبحوث بالقاهرة، أن عسل النحل يخلص الأطفال من سموم الألوان الصناعية الموجودة في الحلوى والعصائر المحفوظة.



و أكد الباحثون ضرورة إعطاء الأطفال كميات مناسبة من عسل النحل حرصا على سلامة جهاز الكبد في أجسامهم و الوقاية من أمراض أخرى قد تصيبهم خاصة من العام الثاني حتى العام السادس من العمر، و هي فترة التكوين الجسماني و الذهني للصغار.

أنواع عسل النحل

تختلف أنواع العسل باختلاف مصدر الرحيق من حيث اللون و المذاق و الرائحة و القابلية للتبلور و الكثافة و القلوية، إضافة إلى عوامل أخرى تؤثر على صفاته مثل نوع التربة و العوامل الجوية، لذا فمن النادر تشابه عينتين من العسل تماما و لو كان المصدر الرحيقي واحد.

و تتوافر أنواعا مختلفة و متعددة من عسل النحل؛ وتشمل العسل الجبلي ذو اللزوجة العالية وعسل جبلي حنون المر، الذي يستخدم لعلاج مرضى السكر، و عسل الزيتون الذي ثبت أن الكيلو الواحد منه يعادل 12 كيلوغرام من الخضار،
و عسل السدر، و القرنفل، و عسل الأعشاب الطبية الغني بالزيوت الطيارة، و عسل الفراولة ذو الخصائص المقوية و المنشطة للمناعة و يسمى عسل الرياضيين، و عسل الليمون و الريحان و البطيخ و البرتقال و التفاح المقوي الغني بالحديد، و عسل الموز الذي ينصح بإضافته إلى غذاء الأطفال الخدج،
و عسل الورد البلدي الذي يستخدم كقناع لتجديد خلايا البشرة.

الكشف عن العسل المغشوش


تمتلئ الأسواق بأنواع كثيرة من العسل منها ما هو طبيعي لم تخالطه أي مادة، و منها ما هو مغشوش تصرفت فيه الأيدي بإضافة السكر الأبيض أو شراب الجلوكوز أو أي مواد أخرى إليه.

و لأن العلاج بالعسل يتوقف بالدرجة الأولى على كونه حقيقياً خالياً من المواد الأخرى، لذا لابد من معرفة العسل الحقيقي وتمييزه عن المغشوش باستخدام عدة طرق وصفها الباحثون في مقال نشرته مجلة "نيويورك الطبية" تشمل إذابة مقدار من العسل في خمسة أضعافه ماءً مقطراً، ويترك إلى اليوم الثاني، فإذا احتوى على مواد غريبة، فإنها ستترسب في القاع، أما إذا كان المحلول صافيا، فيعني أن العسل جيداً، أو يمكن وضع كمية من العسل مع كمية من الماء في وعاء على النار حتى يغلي ثم يرفع عن النار ويترك فترة حتى يبرد، ويضاف إلية قليلاً من اليود فإذا ظهر لون أزرق أو أخضر فهذا دليل على وجود النشا في العسل.



ويمكن تمييز العسل عن طريق تذوقه، فإذا ذاب سريعا في الفم، فهذا دليل على سلامته من الغش، وإذا كان طعم حلاوته في الفم واضحة، فهو مغشوش، لأن العسل الطبيعي لا يبقى له طعم في الفم بعد دقيقتين أو ثلاث، ويمكن شم رائحته، فإن كانت ممزوجة بنوع نبتة معينة تغذى منها النحل حسب نوعه، فهو أصلي.

منقول للفائدة

تحياتي لكم ..